2021-10-09 10月9日(土) 秋が旬の食べ物 ③カツオ カツオは春と秋に2度旬を迎えますが、秋のカツオは「戻りガツオ」と呼ばれ、春のものより大きく、トロのような脂が乗って美味しいといわれます。 ビタミンや鉄、ナイアシン、タウリンなどの栄養素が多く、夏の疲れをふきとばしてくれるような秋の味覚です。 ちなみに、私はカツオのたたきが好きです。 さて、今夜は船岡体育館で練習です。では、会場で。